あの目黒の名店『鳥しき』の池川氏を、創業時から支えた小美野正良氏。そんな彼が独立し、みるみるうちに人気店となった『焼鳥 おみ乃』 を、更に進化させた『おみ乃 神谷町』。

6年に渡り修行した『鳥しき』仕込みの緻密な炭の積み上げで、炎が上がらないようにしながら至近距離で表面を素早く焼き固め、肉汁を封じ込める技が光る焼鳥は “間違いない” の一言。「一串入魂」をモットーに、１本１本真剣勝負で焼き上げています。程よく脂がのり 歯ごたえが特徴の福島県産の伊達鶏は、多くの人々を魅了しています。

また、焼鳥の合間に季節感あふれる一品料理をご提供し、正に ”焼鳥割烹” と言えます。

この神谷町店は焼鳥に季節感を加えた ”日本料理 × 焼鳥” という新しいスタイルに挑戦しています。まさに、焼鳥を “ネクストレベル”まで昇華させたお店と言えましょう。