カウンターわずか8席の劇場のような空間で独自性のある料理が、あなたの五感を刺激します。シンプルなビジュアルからは想像を超えるストレートで濃厚な美味しさ。その見た目との「ギャップ」から、ハートを鷲掴みにされる感覚。名物は、餃子、キャビアビーフン、鮎や蟹を使った季節の春巻。ジャンルを超えた素材選びと調理法で、楽しませてくれます。伝統と進化の双方を組み合わせ、深い印象の口福なひとときをお約束します。「白神山地の天然水」と「RO水」の２種類のお水で32時間かけて作り出すこだわりの白湯スープは、特におすすめです。