オープンからわずか1年でミシュラン一つ星獲得。 「料理は素材を選ぶところから始まる」を信条に、日本全国から届く四季折々の食材の 鮮度にこだわり、最高の旬の食材を厳しく選りすぐるところから惜しみなく情熱を傾けています。その厳選された素材の味をそのまま最大限に引き出し、必要なことは完璧に、一切の妥協はなく仕上げます。 香り豊かでこだわり抜かれた一つ一つのお料理は、 胃袋はもちろん心にも深く沁み渡ります。

〆として蕎麦屋仕込みの、店内の石臼で挽きたて打ちたての香り豊かな十割手打ち蕎麦は知る人ぞ知るお店のハイライトでもあります。使用する蕎麦の実は国産にこだわり、その時々の最良のものを吟味し、その日に使う分のみを自家製粉しての手打ち。蕎麦好きにはたまらない、蕎麦だけでも何度でも通いたいという蕎麦通を唸らせるこだわりよう。料理に使うものとは異なったひき方の蕎麦専用の出汁。五感に響く食の感動を是非お試しください。（※蕎麦アレルギーのお客様はご購入時に必ずその旨ご記入いただきますようお願いいたします。）
心のこもったお料理と温かいホスピタリティ。ちょっと贅沢なひとときをゆったりと堪能すれば、明日への活力が湧き上がります。 是非一度お試しください。

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