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ONE OK ROCK のTakaさんや、エド・シーランさんも訪れていた「はっこく」。
期待に胸を膨らまし、ドキドキワクワクの「はっこく」ワールドを体験してきました。
銀座の雑居ビル３階。エレベーターを降りると、次元の違う空気が流れているかのような無駄のない空間。この暖簾の先のカウンターへと案内されます。
湧き水の音が聞こえてきそうな静謐な空間。白木のカウンターで店主佐藤さんと相対するお席はわずか６席。
準備も万端、お席に用意されていたメニューには、噂通りの25貫。
名刺がわりの「突先」は流れるようなに差し出され、さぁコースのスタートです！
マグロの首の付け根部分という突先と赤酢のシャリ、香り高い海苔とのバランス。お酒が進みます。
そんなコースのまとめはこちらです。その一部ご紹介。
左上から時計回りで、メニュー・平貝・新鮮野菜の和風バーニャカウダ・白子・日本酒みむろ杉・玉・香箱蟹・突先。
この時期ならではの 香箱蟹。握りでいただくのは初めてです。松葉ガニのメスならではの内子・外子が身と絡まって、コクと旨味の中に、ぷちぷちとした食感。おすすめの日本酒 みむろ杉・無濾過原生酒とも非常によく合いました。
その他「はっこく」といえばのマグロ。トロ・大トロ・赤身とコース中盤に登場。魅了されます。起伏のあるコース内容で、普段少食の私ですが、驚きの完食！
是非、この貴重なお席をお見逃しなく！
今なら、1月30日のお席が予約購入できます。
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