焼鳥✖️日本料理「おみ乃 神谷町」
焼鳥界のレジェンド『鳥しき』の池川氏を創業時から支えてきた小美野正良氏。そんな彼が独立し、みるみるうちに人気店、そしてミシュラン１つ星獲得の『焼鳥 おみ乃』を進化させたお店、それが「おみ乃 神谷町」です。
6年に渡り修行した『鳥しき』仕込みの緻密な炭の積み上げで、炎が上がらないようにしながら至近距離で表面を素早く焼き固め、肉汁を封じ込める技が光る焼鳥は “間違いない” の一言。表面はカリッと、中の肉質は柔らかいままの火入れ。うずらの卵の黄身の半熟は、いったいどうやって串に刺して表面を焼いているのか不思議です。
焼鳥割烹とも言える 焼鳥と日本料理が織りなすゆったりと流れる贅沢な時間。
〆のデザートの美味しさも、女性のお客様からも高い評価をいただいております。映像は、先週ご来店の冬の体験動画です。
今回は３月のお席のご案内です。
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・3月10日 2名 19:30〜22:00
・3月24日 2名 19:30〜22:00
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金曜の夜の 人気のお席です♪
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