吉武シェフ、おめでとうございます✨
新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35 （RYORININ's EMERGING DREAM U-35）」（※2）が先日行ったアンケートによると....
【次世代の料理人たちが目標とする人物 47人】に、「Restaurant Sola」の吉武広樹シェフが第3位に選ばれました！！
ごちめしExclusive スタッフ一同、感動および、身の引き締まる思いです！
ごちめしExclusive スタッフ一同、感動および、身の引き締まる思いです！
1980年生まれの吉武広樹シェフ。福岡の中村調理学校を卒業後、東京・南青山のフレンチ「ラ・ロシェル」に入社。世界中を旅して40か国以上を訪問する中で、世界中の味を体感する。
2009年には渡仏し、パリの3つ星レストランでも最も予約を取るのが難しいと言われる「アストランス」にて修業を積む。2010年11月にパリ5区にレストラン「SOLA」をオープンさせ、2012年、パリでミシュランガイドの一つ星を獲得。
また、2014年「RED U-35」グランプリ受賞。その後、2018年12月 福岡・博多に「Restaurant Sola」をオープンし、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」で一つ星を獲得。
博多港のターミナルビルにお店を構え、福岡を一望できるオーシャンビュー。
是非一度吉武広樹シェフの料理世界をご堪能ください！
また、2014年「RED U-35」グランプリ受賞。その後、2018年12月 福岡・博多に「Restaurant Sola」をオープンし、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」で一つ星を獲得。
博多港のターミナルビルにお店を構え、福岡を一望できるオーシャンビュー。
是非一度吉武広樹シェフの料理世界をご堪能ください！
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※1 なお今回9月のお席から、価格改訂しております。
※2 RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM U-35）とは、夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を発掘し、世の中に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業界の総力を挙げて開催している料理人コンペティションです。
