「肉山」12月のお席、まもなくご案内です！

炭火焼き赤身肉の最高峰「肉山」

言わずと知れた肉山ですが、ここで少々その歴史をご紹介。
オーナー・光山英明氏ご本人がお店に立つためにとお店をオープン。それは吉祥寺に2002年にホルモン酒場 焼酎家『わ』を開店した丁度10年後の2012年の出来事でした。当時は月〜木曜の週4日・一日6席のみでスタート。あれから10年経っても人気の「肉山」、現在では週末も営業しています！

赤身肉のかたまりを炭火で焼き、食べやすいようにスライスしてお客に提供、その見事な火入れとカットは、完食後も赤身ならではのスッキリとした食後感です。ゆえに、昨今の赤身肉ブームの火付け役とまで言われています。

オープン後またたく間に超人気店となり、その後10年間ずっと予約困難なお店として愛され続けており、現在では予約1年待ちとも言われています。